夏になるとスーパーや市場にはいろんな野菜や果物が並ぶ。今はさまざまなベリーやピーチが旬。食欲のない朝でも完熟プラムをひとつかじれば、甘酸っぱい味と香りが良い目覚ましになる。
先日行ったスーパーで袋入りレタスを買ったら、なんとストロベリーが1パック無料でついてきた。そしてその横ではラズベリーが大安売り!ラズベリーは私の大好物。昔、家のそばでとった木イチゴの味と食感が思い出されるよ。
さて、ラズベリーは良いとして、ただでもらったストロベリーをどうしよう?実は、アメリカのストロベリーはそれほど美味しくないのが多い。大きいけれどかたくて酸っぱくて、品種改良されていないというか、原種に近いというか‥‥
じゃあ、甘みを足しましょう。というわけで先ほどのラズベリーと一緒にジャムにした。
砂糖をまぶしただけで真っ赤なジュースがじゅわじゅわ‥‥ラズベリーは即液状化。コトコト煮ると甘い香りが部屋中にただよって、意味もなく幸せな気分に。一種の麻薬ですな(^^;)
ストロベリーとラズベリー各1パックで、ちょうど1瓶分。ストロベリーをつぶさないように煮たので、果実の食感がたっぷり残っている。ゴロゴロしてるのが見えるかな?
クロワッサンをわって、好きなだけジャムをのせ、ミルクティーとともにいただきま〜す。う、う、うまい、うますぎる(涙)また作らなくては!やっぱり麻薬だわ、これ。